做包子难吗？想自己开家包子店用速冻包子怎样？

一、做包子难吗？想自己开家包子店用速冻包子怎样？

自己开早餐店不错哦，

不过楼主在开之前要把位置选好，

最好在地铁旁，人流量大，其次就是包子要选择大品牌的速冻包子，

安全健康有保障嘛，听咱朋友讲早餐起义速冻包子很不错，

TA们是跟中饮食品（芭比馒头）合做的，

你可以多多了解一下，祝你成功哦

二、速冻包子可以煎吗，速冻包子怎么煎？

1、生姜切姜末,小葱切葱花,在猪肉末中增加姜末、料酒、食盐后拌匀,将皮冻切碎后加入到肉末中,再加两小勺清水反复搅拌,直至完全拌匀；

2、取饺子皮,在中央加入适量肉末,按照顺序一点一点地揪起来,包成小笼包模样；

3、有电饼铛的可以用电饼铛,没有的可使用平底锅,先倒一点油将锅底用油均匀涂开,开最小火将小笼包依次放入,在煎的过程中,可以适当加点水,更易煎熟,特别注意的是火候不能大,以免粘锅且破皮后汤汁流出；

4、一直小火煎包直至包底变成金黄色,包皮呈现淡黄透明的样子即熟,撒上少许葱花及白芝麻就可以盛出食用了。

三、速冻素包子做法？

素包子可以直接放在锅上蒸熟了吃

四、速冻生坯包子做法？

哈喽大家

做法：

1，先调一个简单的肉馅，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打成肉馅，打好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐菜干，用筷子把鸡蛋打散顺着一个方向搅拌上劲。

2，准备好500克的普通面粉，270毫升里面加入5克酵母，用筷子搅拌使酵母融化，冬天比较冷这样可以提高酵母的活性。

3，用化好的酵母水和面随到随搅拌，搅拌成面絮之后加入一勺猪油可以使口感更加的绵软，如果没有也可以不用放，下手揉成一个光滑的面团。

4，揉好的面团不需要醒发直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，撒上一点干面粉防沾。

5，把每一个个小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮，放上拌好的馅料包成自己喜欢的形状。

6，在面板上撒一点干面粉，放入包好的包子生坯，盖上保鲜膜醒发30分钟，如果温度比较低就多醒发一会。

7，醒发到包子拿起来轻飘飘的明显变大就可以了，托盘里撒上一点干面粉防沾，再把醒发好的包子放上，放入冰箱冷冻。

8，第二天早上起来把水烧开后放入包子生坯，盖上盖子大火蒸18分钟。

五、商用速冻包子配方？

1. 商用速冻包子的配方包括面粉、酵母、水和各种馅料。通常，商用速冻包子的配方比家庭制作包子的配方更加精细和标准化，使得每个包子都具有相同的口感和质量。

2. 面粉是制作包子的主要原料之一。通常，商用速冻包子使用专门制作包子的面粉，这种面粉的蛋白质含量和筋度较高，可以制作出更加柔软、有弹性的包子皮。

3. 酵母是包子发酵的主要原料之一。商用速冻包子通常使用高活性干酵母或酵母膏，因为这些酵母可以加快发酵速度，缩短发酵时间，同时还能提高包子口感和质量。

4. 水是制作包子的另一个重要原料。商用速冻包子水的配比通常比家庭制作包子的配方更加科学和严格，以保证每个包子的水分含量和口感一致。

5. 各种馅料是包子的灵魂，也是商用速冻包子的重要组成部分。不同种类的包子有不同的馅料，例如猪肉大葱馅、牛肉胡萝卜馅、虾仁木耳馅等等。商用速冻包子的馅料通常经过精心挑选和混合，以确保每个包子的馅料分布均匀、口感鲜美。

6. 具体制作步骤：将面粉、酵母和适量的水放入搅拌机中，搅拌至面团光滑有弹性。然后将面团分成小块，搓成圆球状，用手压扁成薄皮，加入适量的馅料，然后将边缘捏合成包子形状。最后将包子放在蒸笼中蒸熟，冷却后即可冷冻或包装上市销售。

7. 总之，商用速冻包子配方的精细和标准化是保证每个包子口感和质量一致的关键。在制作过程中，需要注意各种原料的配比和制作步骤，以确保制作出美味的商用速冻包子。

六、速冻包子机配方？

1.发酵面团配方：特级面粉500克 老酵面50克 小苏打4克 白糖25克 化猪油25克 清水250克调制：将老酵面、清水放入盆内，用手调散，再加入面粉和匀，用手反复揉搓至面团表面光洁、不粘手、不粘盆时，将面团用湿纱布盖上，静置饧发 春夏2～3小时，秋冬5～6小时 。待面团发酵起蜂窝眼 后，将其倒在案板上，撒上少许扑粉 干面粉 ，再加入小苏打 最好用水溶化 和白糖、化猪油，然后反复揉匀，再静置约10分钟，即成发酵面团。

2.馅料配方

小笼汤包。原料：仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许

小笼包。原料：发酵面团750克 猪肥瘦肉500克 水发香菇50克 水发兰片50克 葱花50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 味精5克 酱油25克 白糖15克 葱姜汁30克 香油5克 化猪油50克

七、速冻包子和现做包子的区别？

速冻的包子放置时间久了，蒸的时候边会有点硬蒸不透。现做的没事。

八、速冻包子可以煎吗速冻包子能做生煎包吗？

看点：

1.速冻生坯包子，无需解冻、醒发，直接煎。

2.速冻技术，结合电饼铛，可以做到精确控制炉温，倒油量、加水量以及煎制时间，无需经验，实现标准化的操作。

九、速冻包子烤箱热多久？

十分钟左右

烤箱的烘烤温度，比起微波炉、空气炸锅要高，两分钟能热好一个速冻包子，烤箱足够大，一次热四五个速冻包子不成问题。速冻包子挺好热的，不好加热速冻包子的时候，要看速冻包子的皮，和速冻包子里面的肉馅，是否太过厚合和多，出现类似情况，多家热点时间。

十、做速冻包子的配方？

速冻包子做法如下：

发酵面团原料：特级面粉500克 老酵面50克 小苏打4克 白糖25克 化猪油25克 清水250克调制：将老酵面、清水放入盆内，用手调散，再加入面粉和匀，用手反复揉搓至面团表面光洁、不粘手、不粘盆时，将面团用湿纱布盖上，静置饧发 春夏2～3小时，秋冬5～6小时 。待面团发酵起蜂窝眼 后，将其倒在案板上，撒上少许扑粉 干面粉 ，再加入小苏打 最好用水溶化 和白糖、化猪油，然后反复揉匀，再静置约10分钟，即成发酵面团。

仔发面团

将上述面团的饧发时间缩短为30分钟，即成仔发面团。制作上述两种面团时，除了要掌握好面团发酵的老嫩度以外，还要掌握好面团加碱 的多少，并能正确地识别面团是正碱、伤碱还是缺碱。常用的一种检验碱的方法是，取一小块发好的面团，放入笼中蒸熟，如果面块色泽洁白、质地松泡、表面光洁，即是正碱；如果色泽发黄即是伤碱 碱放多了，这时便需在面团中加未放小苏打的发酵面团再揉匀；如果色泽乌暗呈油浸状，质地不松泡，酸味浓，则是缺碱，需在面团中再加入一些小苏打。

添加馅料

小笼汤包。原料：仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许

小笼包。原料：发酵面团750克 猪肥瘦肉500克 水发香菇50克 水发兰片50克 葱花50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 味精5克 酱油25克 白糖15克 葱姜汁30克 香油5克 化猪油50克

将发酵面下40个剂子，用手按扁成圆皮后，分别放上馅料，再包起收拢，将收口捏成褶皱，即成小笼包子生坯，随后放入刷有油的小笼内，沸水旺火蒸10分钟，即成。

如果需要速冻，蒸熟之后速冻即可。

一种速冻包子作法：包括选料、合面、搅馅、成型、速冻、包装、冷藏、蒸煮等工序，其技术特征是在40－50分钟内将肉50KG肉馅搅成油包水型，速冻机必须以每分钟降温3度的速度，使包子在25分钟内降到－40℃冻45分钟，蒸煮时必须在冻结块时（不解冻）放在沸水的蒸汽锅上蒸12分钟。利用本方法蒸熟的包子没有掉底、裂口、油浸出及“死面”包子的现象，馅用生馅，熟馅，生熟馅；有的馅要打芡汁，有的不打。但基本都以猪肥瘦肉，其中肥肉略多于瘦肉 为主料，再配各种辅料而成，

汤包和小笼包子的皮坯，是分别采用仔发面团和发酵面团制成的。所谓发酵面团，自然是在面粉中加入发酵剂.而仔发面团 又称嫩发面 则是刚刚发起尚未发足的面团，它的发酵时间仅为发酵面团的2／5。仔发面团的结构较为紧密，富有韧性，最适合制作皮薄馅多的汤包下面介绍两种面团作法。

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